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校園農場有機毛豆大豐收 這美味叫“生院味道”

發布日期:2019-9-7 瀏覽次數:2188


——自種自收自烹,共享獨一無二的“毛豆+班宴”

    本網訊(記者 葉濤 通訊員 唐穎)“涼拌毛豆、毛豆酸菜魚火鍋、紅燒毛豆魚、麻婆豆米、毛豆燒雞腿……”9月5日晚6時,生活藝術樓內一片歡聲笑語,我校生命科學與技術學院和管理學院學子品嘗著一道道以毛豆為主食材的美食,豐收的喜悅和勞動的快樂溢滿在青春的臉龐上?!白约悍N植,自己采摘,自己動手烹飪,這就是獨一無二的‘生院味道’?!?/div>

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圖為生命科學與技術學院“毛豆+班宴”開席(記者 陳昕煜攝)

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圖為師生采摘毛豆,共享收獲的喜悅(通訊員 陳靜攝)

    據了解,此次“共享大餐”的主食材毛豆來自學校長江生態科技農業園和智慧農場,是學校師生于今年春夏之交播種,預計產量達兩萬斤左右,園林園藝學院師生承擔日常管理和維護,采摘、分揀則由各學院學生代表完成。該活動于9月4日晚拉開帷幕,全校兩萬多學子一個月內分享“毛豆+班宴”。

    學生工作處常務副處長王龍介紹說,“學校除按參宴人數劃撥適當經費外,學校智慧農場的18個有機果蔬園還為學生免費提供其他時令蔬菜,同時,長河現代農業雙創示范園還按10人為小組單位為學生開宴捕撈有機鮮魚4斤?!?/div>

    “自助美食活動是武生院獨有的文化活動,無論是每年惠及全校師生的‘春魚宴’,還是以學院、年級、班級為單位的聚餐活動,每一次當我將活動照片發到朋友圈時,總能引得親朋好友的點贊和羨慕,他們留言道‘又是別人家的大學’?!鄙茖W與技術學院2016級學生蹇鑫表示,“吃什么不重要,重要的是在勞動的過程中,體會付出與收獲的樂趣,在集體協作中培養友情與團隊合作精神,這些都將令我終身受益?!?/div>

    學?!叭恕鳖I導小組辦公室常務副主任譚學鋒表示,“我校是全國25所“三全育人”綜合改革試點高校中唯一的民辦高校,辦學26年來,始終堅持“五育并舉、德育為先”的育人理念,將“以勞樹德”“以勞增智”“以勞強體”“以勞育美”“以勞創新”融入學生學習生活的全過程。學校生活藝術樓就是重要的‘勞動育人’和‘生活育人’載體,通過共建共享、自助美食,引導青年學生熱愛勞動,尊重勞動,熱愛生活,享受生活?!?/div>

    經過自助美食活動的多次歷練,管理學院大四學生趙文輝已“廚藝超群”,被同學們親切地稱呼為“趙師傅”。三年來,每次班級在生活藝術樓開展活動,他都是主廚,當日的“毛豆+”宴席也不例外,只見他一邊熟練地顛勺,一邊當起了老師:“毛豆要先用鹽水浸泡,熱水下鍋焯至8分熟,蓋蓋兒燜3分鐘,再用梨醋、熟蒜米、鹽、香油等加以調制……看,一盤涼拌毛豆出鍋了?!?/div>

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圖為學生們自己動手烹飪“毛豆+班宴”(記者 陳沖攝)

    “毛豆燒魚、毛豆撈粉絲、毛豆辣子雞……只有你想不到的,沒有我不會做的?!鄙钏囆g樓煙臺食府內,學生包澤輝正得意地向同學介紹自己的創新菜品,引得其他同學摩拳擦掌躍躍欲試。生活藝術樓儼然成了這群大學生奇思妙想,創意生活的舞臺。

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圖為學生烹飪的創新菜毛豆燒魚(記者 曹澤晨攝)

    “毛豆在我國約有五千多年的種植史,毛豆既富含植物性蛋白質,同時還富含皂甙、植酸、低聚糖等,對于保護心腦血管和控制血壓很有好處?!?017年起,學校成立了烹飪培訓學院,面向全校學生開設廚藝培訓班,畢業于武漢商學院的中式烹飪師王思雨就是教師團隊成員之一,每一次學生自助美食活動,他們都會在各烹飪教室巡回指導。他一邊指導學生烹飪“毛豆+”美食,一邊進行營養配餐科普,“毛豆雖好,但不可過量使用,吃多了會滑脾?!?/div>

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圖為中式烹飪師王思雨(右一)指導學生烹飪涼拌毛豆(記者 陳沖攝)

    當晚,從江西上饒來校報到的2019級財務管理專業新生鄭甜甜與父母受邀一起參加了“毛豆+班宴”,鄭爸爸一邊品嘗著新鮮的毛豆,一邊為學生們的廚藝點贊?!皩W校不僅生態環境好,育人環境更好,把孩子送到這里讀書我非常放心?!?/div>

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