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食品營養與檢測專業學生走進學生餐廳開展檢測技能學習

發布日期:2019-6-6 瀏覽次數:2016


  本網訊(通訊員 吳季勤)近日,食品科技學院組織2017級食品營養與檢測專業學生走進學生餐廳開展安全檢測技能學習。

  本次學習主要以西園餐廳為教學現場,餐廳安全檢測流程為教學內容。后勤集團副總經理殷繼盛、總經理助理兼膳食管理中心主任李正洲等參加講授和現場答疑。

  膳食管理中心工作人員邱靜蓉從西園餐廳的現場留樣柜為切入點,引導同學討論現場留樣的目的、意義及操作步驟等;帶領學生參觀西園餐廳的大宗食材倉庫、干貨倉庫等,現場講解原料采購流程、檢驗項目、操作步驟。還參觀了洗消間,現場演示了餐具清洗、消毒的流程,并與學生進行交流互動,現場解答學生們的提問。

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圖為檢測的技能學習現場
(責編:葉濤)

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